Einkochen
Erdbeergelee
1kg Erdbeeren
1kg Geliertzucker
500ml Wasser
Wasser und Zucker zu dickem Sirup einkochen (ev. etwas weniger Wasser nehmen).
Vom Herd nehmen.
Zerkleinerte Erdbeeren zufügen und 1 Std. ziehen lassen.
Durch ein Sieb passieren.
Wieder erhitzen und kochen, bis es etwas dicker wird.
In Gläser füllen und auf Wunsch sterilisieren.
Eine andere Variante sieht das Abpressen das Safts vor:
Rezept beim WDR.
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